作為一家專門做食品的企業，食品質量安全一直以來都是食品企業的根本。然而，上海來伊份卻由于為了快速擴張，頻繁被爆料食品安全問題。
近幾年，來伊份頻登食品抽檢“黑榜”，2012年更是因為產品質量問題影響了IPO進程。證監會在《關于不予核準上海來伊份股份有限公司首次公開發行股票的決定》中指出：“報告期內你公司多次因產品質量問題被有關部門處罰”，“公司內部控制存在缺陷且對公司經營產生重大不利影響，被媒體曝光質量問題后銷售收入明顯下降。”
2013年3月，江蘇省食安辦發布，標稱上海萊達林實業有限公司康康食品廠生產的1批次“來伊份”牛軋糖大腸菌群超標。2015年5月，原國家食藥監總局通報，標稱漳州市珍桂食品有限公司生產的1批次“來伊份”手撕肉條菌報馬仔落總數超標。2016年6月，江蘇省食藥監局通報，標稱江蘇德盛食品有限公司生產的1批次“來伊份”脆薯薯大腸菌群超標。并且，早在2012年4月24日，央視《消費主張》欄目曾曝光國內部分蜜餞加工廠生產環境臟亂，工人隨意添加添加劑等問題。被曝光的杭州靈鑫食品有限公司、梅園食品廠、永海食品廠等多家企業證實是來伊份的蜜餞供應商。
直到2016年，來伊份憑借OEM代工模式快速擴張產品線最終上市。然而業內人士指出，來伊份自上市以來過于追求發展速度，采用的代工模式難以完全控制產業鏈安全，導致產品易出現問題。
來伊份招股書顯示，2013年-2016年上半年，來伊份共召回不合格產品70250公斤，不合格產品涉及到肉制品、水產品、糕點、果蔬等。
皇璽會娛樂城其實，之所以質量問題接連不斷，屢禁不止，是因為來伊份只是一個經營零食的連鎖品牌，雖然目前來伊份售賣的零食品類多達1400多種，但是沒有一種零食是來伊份自己生產的，全部依賴于合作零食生產商的代工。這種代工模式，使得來伊份無法直接檢測產品的品質。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，來伊份出現產品質量問題的關鍵在于對如此多的代工廠商沒有嚴格審核，難以完全從產業鏈上進行把控。代工商的不斷增多以及快速擴充的產品數量，管理難度也隨之加大，導致來伊份在外部采購、內部百家樂必勝術管控和店面管控3個方面均面臨挑戰。成本也不斷上升，可
